我的咖啡札記 63
Alley Coffee
日期: 2022年5月11日
地址: 香港灣仔景星街1號地下A號舖
約了舊同事吃晚飯, 時間還未到~ 因為約了在藍屋附近等, 有想過去Manson Lot、NINETYs, 一直走, 好大雨, 在大雨中一直走, 有想過先回家一下, 但捱不到回家了, 還是先進一間咖啡店比較好~ 因為下雨, 很多店都有很多位置, 但下大雨的確影響了喝咖啡的興致~ 最後我進了Alley Coffee, 正正在藍屋的對面~ 它也是離我家20分鐘步程範圍內~
店裏帶一點工業風, 水泥色的咖啡吧、水泥色的磚牆+木桌椅, 小聲地播著中文歌BGM, 也頗寧靜的~ 店員是兩個男的~
因為一點都不餓, 而且有點飽, 之後還要吃飯, 加上看到現場的甜點沒有很吸引(不過現場還有多款的pastries, 只是我真的不餓), 所以我就只點了手沖咖啡, HK$80 (很貴……)~ 有四種豆, 分別是Costa Rica、Kenya、Yunnan和PNG~ 我選的是雲南豆, 是Brandy honey process, tasting notes是Rum, Chocolate, Smooth, Whisky aftertaste~
店員有給我一張儲分卡, 咖啡喝九杯送一杯~ HK$30的飲品有一個印, 其實他應該要給我兩個印囉~
每次點手沖我也覺得是挺冒險的, 這裏的手沖要HK$80, 在沒有詳細問之下我就點了, 不知道是哪裏來的勇氣, 可能就是上次在「MyBase BREW LAB」喝過手沖後就愛上了~ 店員沒有怎樣介紹(不hard sell也是好事) , 也沒有附上介紹小卡(是要成本的!!), 但聽到店員跟前面的客人說是用本地烘焙的咖啡豆, 黑板上寫是「stain+」, 就是上環太平山街的咖啡店stain+ ( https://www.stainplus.co/)~
這次用了Kalita的壺, 有刻度, 是200ml, 不太多的~ 我選的雲南豆名字是Yunnan Puer, 是Brandy honey process, 很有趣, 明明是咖啡, 但又有普洱又有白蘭地~ 聞一下, 的確有Brandy味, 喝一口, 有很強的酒味, 有酒的醇滑感覺, 帶點點微酸, 餘韻有點點苦~ 第一次喝中國的咖啡豆, 我喜歡偏酒味的, 所以一看就選了這個~ 在網上查看, 這是中度烘焙的豆~ 雖然香氣沒有之前在「MyBase BREW LAB」喝的那種撲鼻的香, 但這次的雲南豆的風味很鮮明, 是好喝的, 慢慢細嚐喝出層次也是種樂趣~ 我也喜歡偏朱古力味, 下次可以試下Kenya的~ 不過看到官方的Instagram和Openrice的照片, 手沖的咖啡豆會不時更換的, 可能下次去又未必是stain+的豆~
喝手沖對我來說有個好處是喝得慢放涼了咖啡的味道都沒有怎樣變, 不像奶啡般變得奶啡分離, 奶泡變地獄溫泉~
這裏的最低消費是一杯飲品, 其實用餐時限是90分鐘, 但現在沒有很多客人, 後來我的舊同事也來了, 我就這樣一坐就坐了兩個小時45分鐘……
舊同事點了熱朱古力, 是MAROU 75% Single origin chocolate, HK$50, 上面有拉花的, 不過我覺得朱古力加奶多了就不夠濃, 她亦說這杯朱古力是不夠濃的~
雖然兩位男店員不多說話, 但也主動給我水和紙巾, 之後也有給我加水, 讚~
這次的體驗令我更有信心和意欲去試更多手沖咖啡~
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Yunnan Puer Brandy honey process~
MAROU 75% Singlorigin chocolate
2022年5月13日
韓國 (7)