私の旅行日誌~

我的咖啡札記 39
Flash Coffee 銅鑼灣廣場二期店
 

日期: 2022年2月10日
地址: 香港銅鑼灣駱克道463-483號銅鑼灣廣場二期地下G03號舖
 

新加坡過江龍的Flash Coffee, 不知不覺間在香港開了很多分店, 三個月內開了八間店, 連電視、網上都有賣廣告~
原來在我家步程20分鐘的範圍內就已經有三間~ 之前我已經有經過在灣仔的皇后大道東店和銅鑼灣波斯富大廈店, 都是小小的Coffee stand, 裏面只有一個咖啡師, 只做外賣, 想不到還有一間更近我家的銅鑼灣廣場二期店~
事源這天剛上了一個overnight下班去做檢測, 本應是去Top 2想去的那間咖啡店, 但還是想早點回家休息, 所以就選擇外賣, 便想起了Flash Coffee~
一search之下原來銅鑼灣廣場二期有一間店, 可以買完盡快回到家(10分鐘內)~ 還有一個驚喜是, 現在下載App有五張買滿HK$50減HK$25的劵, 很吸引, 而且可以儲積分, 簡直是衝著Starbucks而來, 尤其是官網那句「Affordable Specialty Coffee in SEA」(雖然SEA這裏是South East Asia的意思, 但SEA也是Seattle的意思)~
我就用了App叫了一杯Large Cappuccino, 一杯Regular Flash Black, 本應是HK$61 (35+26), 扣了HK$25, 就是HK$36了, 真的是化算~ 作為一間專攻外賣的連鎖店, 它比Starbucks、Pacific Coffee、Pret A Manger都要便宜, 是我最近喝過最便宜的~ 積分還可以化作現金使用~
Flash Coffee的所有店裝修都很統一鮮明, 就是鮮黃色+桃紅色字~ 而銅鑼灣廣場二期店店面比較大, 可以Dine in, 但只有很少量的位置, 店裏有兩位咖啡師~ 一面黃色牆還有桃紅色大字「DARE TO BE DIFFERENT」, 就是有種很chic的感覺~ 香港官網是「敢於與別不同」, 而台灣官網是「潮敢不同」~
店裏有播著英文歌的BGM, 不過就沒有很大聲~
雖然現在大做App的宣傳, 但可惜店裏的年輕店員哥哥對App訂單的警覺性很低, 要我走進店裏提才看ipad訂單(我的pick up time是選了ASAP五分鐘可以拿), 而且一早就好像很沒精神的, 香港人真的工作辛苦了~
咖啡全部都是espresso類, 還有Cold brew, 另外有些特色飲品, 也有茶類和非咖啡類~ 食物方面多是輕食, 例如pastries、muffin、cookie、窩夫、三文治, 這些有現場的食物櫃也有擺放著, 它的食物櫃設計得好像手飾店的飾物櫃~ 在App看到還有沙律~
店員通知我可以拿, 原來App會有提示, 但不是同步~ 
起初店員只給我咖啡卡紙架, 但我的路途有點遙遠……幸好我有看到Deliveroo外賣員來拿貨時是有紙袋的(還真的很早就有訂單), 所以我就叫店員給我紙袋~
果然是專攻外賣, 紙袋好漂亮~ 回到家, 咖啡還是熱的~ 杯蓋上的口Regular的有給我貼貼紙封口, Large的沒有, 後來我發現Large的蓋上小口有小蓋, 所以沒有貼貼紙~ 其實真的需要封口, 因為蓋上的口真的只是一個洞, 不像別的蓋的口有一個小小蓋在上面可以遮住或打開~ 
打開蓋後, 兩杯都很香~ Cappuccino的拉花因為不是即時打開蓋, 糊了一點~ 喝下去, 感覺與最近喝的有點不一樣, 咖啡跟奶泡有融合, 但喉嚨感覺有點怪怪的, 是酸味嗎?? 再喝幾口細嚐, 不是, 是苦澀味, 而且久久不散, 我相信這不是好的espresso底……而Flash Black黑咖啡, 我媽說很夠濃, 帶酸的~ 後來看Openrice驚覺有人跟我的意見一樣, espresso底苦澀或偏酸~
可能這種連鎖店都像Starbucks一樣, 要喝就要喝它的特色飲品才會覺得好喝~
只感覺Flash Coffee noise很多, 說是由世界拉花冠軍Arnon Thitiprasert及香港咖啡調酒大賽冠軍藍永發主理, 名聲好大, 但喝下去不似如期, 老實說在Openrice看到對咖啡、App的負評我是很認同, 它還有很多地方需要改善, 對我來說好喝才是最重要~ 我不是一般的朝九晚五的上班族, 我不需要每天一杯來上電, 也不需要便宜的(換句話說我不是它的target customer), 我家步程20分鐘內的咖啡店多得如銀河星數, 我還有很多其他選擇~ 我喜歡咖啡店內用的氖圍, 它少了這一點, 對我來說吸引力是有大大減低, 而且我還是覺得咖啡要新鮮趁熱喝最好, 外賣的不是我的首選~ 它的App和積分制度本身是吸引的, 但希望店員能配合得更好~ 在這方面我覺得Starbucks其實做得很好~ 
不過看在HK$25券的份上, 我應該會再給它機會~
https://flash-coffee.com/

 好漂亮的紙袋~

2022年2月11日

再訪……
日期: 2022年2月19日
我說過會再給它機會的~ 
這次來是星期六下午近五時~ 這天天氣很冷又下雨, 好想喝一杯熱飲~ 星期六的銅鑼灣四處都滿座, 加上我又想不出想去的咖啡店, 那就外賣回家吧!! 人太多, 天氣又不好, 還是早點回家好~
我一樣是用App下單, 雖然App上表示ASAP都要等15分鐘, 但店裏沒有客在等, 我走進去, 店員很快就留意到我, 看我拿著手機開了App就想我是mobile order, 然後咖啡師才看ipad訂單, 再跟我說聲叫我等一會兒~~ 我不知道App在咖啡師那邊是怎樣運作, 但就沒有聲音提示, 要咖啡師自己看ipad~
Dine in那邊前後只有兩枱四個客人~ 店員前後我見到有四人, 這次全都是女生, 都很有禮貌的~
這次我點了Apple turnover + Large Flat white, 都是HK$61 (26+35), 扣了HK$25, 最後是HK$36~ 我有望了一下食物櫃裏的Apple turnover才點的, 跟App上的樣子也很對辦~
當然就不用等15分鐘, 十分鐘就可以拿了, 不過App的提示一樣沒有同步, 可能店員給我包裝後才按ipad, 所以每次都會遲一點點~ 這次店員有主動問我要不要入袋, 然後給我包裝的紙袋跟上次不一樣, size是一樣的, 但這次的比較薄身的~
Apple turnover我有點reheat, 回到家還是熱的, 咖啡也是熱的~ 杯上的蓋有給我封口, 但貼紙跟上次的不同~ 因為點的是Flat White, 奶沒有很多, 所以沒有拉花(誒……不過App上的圖是有拉花的)~ Apple turnover很脆, 裏面的蘋果蓉都很多, 不太甜, 是不錯的~ 這次的Flat white比上次的Cappuccino好喝很多, 雖然喝得出espresso底是偏苦, 但這次沒有澀味, 這個當然跟咖啡師沖的手勢有關, 也就是說品質有點不穩定~
這次著實是對Flash Coffee有改觀了, 還是可以繼續給它機會, 無可否認這個是App扣HK$25劵的成效~ 不過扣HK$25劵快要過期了……

2022年2月19日

三訪……
日期: 2022年2月22日
在這麼短的時間我光顧了第三次~ 
這天天氣很冷, 想喝一杯熱飲, 但又很累, 沒有流連咖啡店的興致, 很想快點回家, 加上扣HK$25劵快要過期, 所以我又去了Flash Coffee~ 
下單之前我跟自己說如果是女店員就下單, 如果是男店員就直接回家(就是怕出來的咖啡會苦澀), 幸好是女店員~
這次我點了Spinach Feta Lattice + Large Cappuccino~, 原本一共是HK$59 (24+35), 扣了HK$25, 最後是HK$34~ 現在也有做特價, 就算不用扣HK$25劵, 15:00後是Dinner時段, 點一樣食物+一杯飲品, 可以減HK$16, 都很化算, 就算扣HK$25劵過期後, 還可以考慮光顧~
這次我在對面馬路時已經在App下單了, 但我去到店前的時候店員還在玩手機, 就是我一直說的ipad根本沒有提示店員有人下單……所以再一次是我提店員才去看ipad~ 其實我沒有所謂, 沒有在趕時間, 而且每次來都沒有客在等, 但這樣真的很容易發生Openrice食評所說App下單的客會被店裏現場的客打尖~
這次我看到Dine in那邊有兩個客人~ 沒有客人在等單, 所以我的單也很快完成~ 今次的咖啡師好像是上一次那一位女生~
Spinach Feta Lattice我有點reheat的, 但這次回到家Spinach Feta Lattice和咖啡都已經不熱了……Spinach Feta Lattice不夠脆(可能是reheat得不夠), 但味道是不錯的, 芝士+菠菜很好吃~ 食物方面兩次我都覺得很好吃, 加分~ 這次咖啡蓋的封口方式又不同了, 原來是有一個專用小蓋的蓋著杯蓋上的口(第一次光顧的時候Large Cappuccino就是這樣), 這間店怎麼搞的?? 三次封口方式都不同……算了, 有封就好~ 打開蓋, 這次的Cappuccino是沒有拉花的!! 真是反白眼!! 雖然這次的Cappuccino都是偏苦沒有澀味, 是OK的, 但standardization對連鎖店是很重要的!! 還是standard的是沒有拉花的(但官圖是有的, 難道圖片只供參考??), 第一次有拉花只是加給我而已?? (OKOK, 我喝Starbucks都是沒有拉花的) 不過要是有拉花但有苦澀味, 沒有拉花但沒有苦澀味, 那麼我選沒有拉花好了~
還有一點, 我對外賣咖啡有點期待它的隔熱卡紙杯套, 但我在這裏看不到可以拿, 而它的杯身是普通薄紙杯, 不是厚身熱飲專用杯那種, 所以真的需要隔熱卡紙杯套~ 在網上看到是有的, 是桃紅色, 貫徹店裏的風格~ 平常我去Starbucks或是McCafé我都很期待隔熱卡紙杯套的設計, 有時看到特別設計的會留一個(例如聖誕節時)~ 不過這裏就算了, 回到家咖啡都沒有很熱, 沒有很需要隔熱卡紙杯套, 就當環保吧~
另外, Flash Coffee很多新聞稿都強調「將咖啡與科技結合」, 起初我以為是著重如何運用科技令咖啡更好喝、令店舖的品質更standardized, 原來不是, 只是運用科技掌握客人的偏好, 提供客製化選項, 就是指它的App~ 其實已經有前者在做而且做得很好了, Flash Coffee除了便宜還有甚麼可以取勝呢?? 說到客製化, Starbucks的App還可以選水溫~ 關於水溫, 我相信每位精品咖啡師都有自己的堅持, 認為某一個水溫才適合沖某一種咖啡, 所以根本不存在客人自己選水溫的選擇~ 但每個人都有自己的喜好(我媽就喜歡喝超熱的咖啡), 總之客人覺得好喝才是最重要, 所以也有客製化的需要, 尤其在連鎖店~ 不過Flash Coffee的客製化還未做得很全面, 雖然我平時不會喝超熱的咖啡, 但如果我是外賣拿回家, 那就需要超熱的咖啡了, 尤其是今天回到家咖啡已經不熱的時候, 我就想起了Starbucks的App……還有是它太著重App的宣傳(那就是它所想的「將咖啡與科技結合」), 所有折扣都只有App才有, 就像我媽一樣, 對它的食物感興趣想光顧, 但不慬用App就沒有折扣, 也儲不到分, 我感到我媽被exclude了~ 這樣確實是會少了一班客源, 雖說我媽不是它的target customer, 但我媽也喜歡去Starbucks、agnès b.~

2022年2月23日